Aranygaluska vegán

 Sajna a link már nincs meg, bocs attól, akitől éppen ellopom.

HOZZÁVALÓK: (kb. 2 személyre 2 étkezésre)

a tésztához:

• 175 g teljes kiőrlésű tönköly liszt (Gluténmentességhez használjunk GM kenyér lisztet)
• 75 g rizs-, vagy mandula-, vagy lenmagliszt
• 25 g porcukor (nyírfacukorból, vagy nádcukorból készítsük el a porcukrot a kávédarálónkban)
• 25 g jó minőségű növényi alapú margarin (ha szeretnénk tartani a laktóz mentességet)
• 1 tasak por élesztő (instant és kb.20 g)
• csapott tk. szódabikarbóna
• ½ tk Himalája só
• 1 db egész tojás
• 120 ml növényi tej (mandula tejjel a legjobb)
• 1 db kezeletlen citrom reszelt héja

a diós „panírhoz”:

• 130 g frissen darált dió
• 40 g nyírfacukor, nádcukor, vagy eritrit 
• kb. 1/2 bögrényi olvasztott növényi margarin vagy kókusz zsír