Hozzávalók (5 db)
- 2-3 nagyobb szem krumpli (kb fél kg)
- 7-8 fej gomba
- 1/4 bögre zöldborsó
- 1/2 fej kisebb vöröshagyma
- 1/4 bögre kukoricaliszt (elhagyható)
- 2 db babérlevél
- 3 db medvehagyma levél (vagy hasonló mennyiségű más zöldfűszer)
- 2 ek olívaolaj
- só, bors
- A krumpli szemeket, meghámozva, felkockázva főzz meg. A főzővízbe tedd bele a 2 babérlevelet is.
- Amíg a krumpli készül, addig egy serpenyőben hevítsd fel 1 ek olajat és add hozzá a felaprított hagymát és a meghámozott, apróra szelt gombát.
- Közepes hőfokon 15-20 percig főzd, míg a nedvesség kimegy a gomba darabkákból, majd add hozzá a zöldborsót és pirítsd még 5 percig, hogy a gomba szép barna legyen.
- Ízesítsd sóval, borssal és keverd hozzá az apróra vágott medvehagymát is. Alaposan forgasd át, majd vedd le a tűzről.
- A megfőtt, kihűlt krumplit törd össze jó alaposan, majd adj hozzá lisztet, hogy könnyebben formázható legyen. Ha nem akarsz bele lisztet tenni, akár el is hagyhatod, mert anélkül is szép pogácsákat lehet készíteni. Persze ez függ attól is, hogy milyen krumplit használsz.
- Vegyél ki két evőkanálnyi krumplit, lapítsd ki és formázz belőle egy kis kört. Tedd le egy tányérra és tegyél a közepébe egy kanálnyi gombás keveréket. Készíts úgy, ahogy az előbb egy másik kis korongot krumpliból és tedd az előző tetejére. Most egy kis szendvicsed van, középen a gombával. Óvatosan nyomd le, hogy ne jöjjöjj ki a töltelék és finoman nyomkodd össze a széleket körben, hogy egy zárt kis pogácsád legyen.
- Jöhet a következő adag, folytasd ezt addig míg van még a krumpliból. Nekem 5 db közepes korongom lett, nyugodtan duplázd a receptet, ha többet szeretnél belőle.
- Mikor elkészült az összes korong, akkor vedd elő a serpenyőt és egy kis olajon süssd ropogósra a pogácsák mindkét oldalát. Oldalanként kb 5-5 perc.
- Tálald a maradék gomba töltelékkel, salátával és egy pohár vörös borral
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése